Jacopo Chimenti conosciuto anche solo come Empoli (Empoli 1551 - Firenze 1640) è stato un importante pittore del Movimento Riformatore del Manierismo Italiano.

Empoli si formo presso Maso da San Friano, considerato un esponente del Contro-Manierismo, o proto-Barocco. Empoli studiò l'opera di pittori manieristi come Andrea del Sarto, Fra Bartolomeo, il concittadino Jacopo Pontormo, e soprattutto il Bronzino. Inoltre portò nel suo lavoro l'influsso dello stile veneziano di pittori come Lodovico Carli, esponente del primo periodo Barocco.

Empoli ha realizzato numerose opere religiose per le chiese di Firenze, della Toscana e di Venezia, realizzò inoltre delle nature morte, alcune delle quali gli furono commissionate dalla famiglia Medici. Le sue opere sono esposte in musei sparsi per il mondo, a Parigi, Caen, Vienna, Firenze, e nelle chiese di Pistoia e Venezia, ma anche in alcune collezioni private.